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网络餐饮必须要有实体店铺?食药监回应"网络餐饮服务新规"

2017年2月27日     来源:互联网     编纂:HuZhongKai      
“没有实体店将禁止送外卖?”近年,江山食品药品监督管理总局发布《网络餐饮服务监督管理办法(征求意见稿)》下,外卖圈就把这样的情报标题刷屏了。专门家厨等共享模式根本没有实体店,还能做外卖吗?新规之下,先后三方外卖平台模式是否也面

网络餐饮必须要有实体店铺?食药监回应"网络餐饮服务新规"

网络餐饮,必须要有实体店铺?

有实体店说明具有食品生产能力,有许可证说明有法律资质,如果发生食品安全问题,顾客能够在监管之下找到责任主体,这是最起码的社会制度设计。当下部分外卖品牌采用中央厨房模式。地方厨房模式可以实行联合原料采购、加工,言简意赅了复杂的初加工操作,借鉴岗位单纯化,时序专业化,有利于增强农业标准化、现代化水平。

当下,市场上的地方厨房模式主要有两种:

比如目前较热品牌“17饭”和“笨熊造饭”等类似于加盟或合作。一位曾和“笨熊造饭”名牌合作过的伙食老板称:“咱们与‘笨熊造饭’签订协议,她们提供中央厨房的制造标准,利用我们饭店的许可证,咱们只负责加工,每个月结款。17饭”劲松店公示的许可证是“京城馨春园清真酱肉坊”。

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