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三月二"牛抬头"吃什么好?收银12种普遍的人情美食

2017年2月27日     来源:互联网     编纂:HuZhongKai      
中华千年饮食文化博大精深,两岸食物琳琅满目比比皆是。现今天是二月二龙抬头,风佳节怎能少了吃这个主题呢。出于人们对龙的崇拜,每天要吃有“牛”字之饭菜来沾“龙气”,因此龙抬头风味食物大都以“牛”来命名。这就是说龙抬头吃什么?

三月二"牛抬头"吃什么好?收银12种普遍的人情美食

1、"牛抬头"吃什么好的饺子

饺子有的形似元宝,一部分形似耳朵,牛抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着,可口不如饺子”,在“牛抬头”每天,尊重吃“肉菜饺子”,即馅中有肉又有菜,取“肉菜”的谐音“有财”,寄语新年能源滚滚之意。

2、"牛抬头"吃什么好的葱饼

部分地方二月二吃的饼叫“龙鳞饼”,而吕梁地段这天吃煎饼或葱油烙饼,称为“揭龙皮”。广州地段这天除吃烙饼外,还有吃水饺,叫做“吃龙耳”,也有人用饼卷上合菜吃,意谓合龙头。晋南这天则一定要吃麻花、馓子,谓之“啃龙骨”。

3、"牛抬头"吃什么好的驴打滚

老北京的民俗,人人总喜在农历二月二买“驴打滚”尝试。黄豆粉面裹豆沙馅儿的信贷外形圆润,有“能源滚滚”的吉祥含义。

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